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庐山云雾茶手工制茶人的匠心传承

  www.818943.com!人民网南昌5月18日电(吴菁) 5月16日,2019九江国际名茶名泉博览会茶旅体验媒体采风团来到庐山小天池茶叶种植专业合作社,这里制作的茶叶保留了传统的手工制茶工艺,经过数道工序制作而成的手工庐山云雾茶,香气清爽持久,滋味醇厚甘甜。

  据庐山小天池茶叶合作社胡武昌师傅介绍,庐山云雾茶是灌木茶,特别是常年在云雾缭绕的小天池、汉阳峰的茶树,是庐山云雾茶中的珍品。从茶叶采摘到手工制茶到成品包装,需要经过多道程序,摊青、杀青、揉捻……手工制茶费时费力,但手工茶的味道和机器制茶相比味道更纯香醇厚。“手工制茶最讲究的就是香气,和机器制茶不同的是,手工制茶的茶香有着淡淡的柴火味,口感也不同,很多人都喜欢喝这种手工云雾茶,就好这一口。”

  据《庐山志》记载,东汉时期庐山就已经开始种植茶树。庐山云雾茶的主要茶区生长在海拔800米以上的小天池、五老峰、汉阳峰、仙人洞等地,因为常年云雾缭绕,为庐山云雾茶提供了得天独厚的自然养分,庐山云雾茶也因此而得名。

  随后,媒体采风团一行来到了庐山植物园,这里是著名的亚高山植物园,也是中国第一座正规的、供植物科学研究的植物园,在中国植物园史册中占有重要位置。庐山植物园现已建成松柏区、杜鹃园、蕨苑、温室区、岩石园、猕猴桃园等17个专类园区,是我国生物多样性保护的重要基地,特别在松柏类植物、杜鹃花属植物和蕨类植物的引种保育方面取得了丰硕成果。

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